裕华信誉楼食品加工部面食组 末伏饼宴，匠心手作里的节气滋味

末伏时节，暑气渐消，秋意初萌。在裕华信誉楼食品加工部面食组，一场以“末伏饼宴”为主题的食品加工活动正温暖上演。师傅们以面粉为纸、以匠心为笔，将传统节气饮食智慧与现代加工技艺相融合，为顾客呈上一桌麦香四溢的饼食盛宴。

末伏吃饼，是北方不少地方的传统食俗。面食组班组长介绍，末伏正值夏秋交替，人体需要补充能量、调理脾胃，用新麦磨成的面粉烙制各种饼食，既应季又养人。此次“末伏饼宴”共推出六大类二十余个品种，从发面饼、烫面饼到酥皮饼、杂粮饼，形态各异、风味纷呈。其中，葱油发面饼松软咸香，层次分明；芝麻酱烧饼外酥里嫩，麻香浓郁；南瓜全麦饼色泽金黄，粗粮细作；还有针对老年顾客开发的低糖荞麦饼和适合儿童的奶香小软饼，兼顾不同人群需求。

食品加工现场，面点技师们身着洁净工装，严格遵循食品安全操作规范。和面、醒发、擀制、包馅、成型、烘烤，每一道工序都做到标准化、精细化。发面使用传统老面与酵母复合发酵，掌控温度与时间，保证饼坯蓬松有嚼劲。烘烤环节采用电饼铛与电烤箱分区作业，精确控温，最大限度保留粮食本味。加工班组还特别设计了“末伏饼宴”组合礼盒，将六款特色饼食的科学搭配，配以节气饮食指南卡片，方便顾客选购。

裕华信誉楼食品加工部负责人表示：“我们坚持每日新鲜现制、不售隔夜饼食，从原料采购到加工售卖全程可追溯。‘末伏饼宴’既是对传统节气的致敬，更是我们对‘视客为友’服务理念的践行——用心加工每一张饼，让顾客吃得安心、吃出健康。”

一张饼，一份情。在机器的辅助与手工的温度之间，裕华信誉楼面食组用专业与坚守，让末伏饼宴不仅是一餐美食，更成为传统文化的继承与创新。